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我國廣泛使用的合法的油溶性合成抗氧化劑主要有4種：沒食子酸丙酯（PG）、叔丁基對苯二酚（TBHQ）、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)。其作用主要是減緩食用油脂（包括含油食品中的油脂）氧化變質的速度，zui大添加限量（以油脂中的含量計）均為200mg/kg。

目前，合成抗氧化劑的檢測大多基于GB 5009.32-2016《食品安全guo家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》，其中用于液相色譜檢測的預處理技術為多次液液萃取結合C18固相萃取或凝膠滲透色譜法（GPC）。

國標預處理技術的缺點

效率低

每次樣品預處理操作僅能處理1個樣品。

有機溶劑消耗量大

單次預處理就要消耗大量的有機溶劑。

操作繁瑣

多次液液萃取法，需要多次震蕩離心、吸取分層液體等操作，費時費力。

GPC法需要昂貴的專用儀器

凝膠滲透色譜儀，以及專用耗材——凝膠滲透色譜柱。色譜柱損耗也較快，成本高昂；且流過滲透色譜收集的溶液量比較大，zui后單次對幾十毫升溶液進行濃縮蒸干，對實驗人員危害也較大。

這些都導致zui終的檢測結果回收率較低，重復性較差。

月旭科技新研發推出的液相色譜法測定固態油脂中4種合成抗氧化劑（PG、TBHQ、BHA、BHT）——預處理專用方法包AS-1產品，從常溫下呈固態的食用動植物油脂和含油食品提取的固態油脂樣品中，同時提取、分離和凈化這4種合成抗氧化劑，以用于液相色譜檢測。

本方法包的主要優勢

預處理成本低

無需昂貴的儀器和耗材，僅需實驗室常規儀器和耗材。

操作簡便

主要操作類似于QuEChERS，無需多次液-液萃取等繁瑣的操作。

預處理效率高

可同時對多個樣品進行預處理操作，使用本文方法包（AS-1型）zui短耗時可控制在30min內。

有機溶劑用量少

單次預處理操作可控制在20mL以內。

安全環保

無需對大量有機溶劑進行蒸發濃縮的操作，減小對實驗人員的危害。

凈化效果好

能去除95%以上的油脂成分，可有效防止污染和堵塞液相色譜柱，避免對儀器的損害。

回收率高、穩定性好

一般情況下，PG、TBHQ、BHA的回收率在80%~105%之間，BHT的回收率在70%~90%之間，各自回收率的重復性RSD<5%。

典型液相色譜檢測條件

液相色譜柱

分析柱：月旭Ultimate? XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm，5μm，（貨號：00201-31043）。

保護柱：月旭Ultimate? XB C18，4.6mm×10mm，5μm，（貨號：00808-04001）（配不銹鋼保護柱柱套，貨號：00808-01101）。

流動相

A相：含1%乙酸的40%乙腈水溶液；

B相：含1%乙酸的乙腈。

梯度洗脫程序

流速：1.0mL/min；

檢測波長：280nm；

柱溫：35℃；

進樣體積：20μL。

產品應用數據

檢測色譜圖