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本方法包采用固相萃取（SPE）技術，用于液相色譜技術測定液態或固態的食用油脂中苯并（α）芘含量前，對油脂試樣中的苯并（α）芘進行分離提取和凈化的樣品預處理操作。

# 01

苯并(α)芘：

● 是一種五環的多環芳烴類物質；

● 是多環芳烴中致癌性更強、污染更廣的致癌物，已同黃曲霉毒素、甲醛等物質被世界衛生組織（WHO）列為致癌性更強的1類致癌物；

● 極易溶解并長期穩定存在于食用油脂中，食品油脂及其制品中苯并(α)芘限量值為10μg/kg；

● 液相檢測食用油脂中苯并(α)芘時所使用的傳統樣品預處理方法：中性氧化鋁層析技術和分子印柱跡技術。

# 02

傳統樣品預處理方法的不足：

1）中性氧化鋁層析技術操作繁瑣、有機溶劑消耗量大，且檢測結果穩定性受填料、裝填方式和人工操作熟練度的影響較大，一般很少采用此法；

2）分子印跡柱技術的回收率，受過柱流速影響較大，一般流速越慢，回收率及其穩定性相對較好，但操作也耗時較長；

3）分子印跡柱批次間的穩定性較差，不同批次產品間吸附性往往有一定差異；

4）分子印跡柱凈化效果較差，尤其是芝麻油等復雜基質的油脂樣品，殘留雜質較多，易對色譜柱和色譜儀器造成污染。

# 03

本方法包主要的優勢：

1）主要操作流程基本與國標一致：可直接按國標計算公式進行結果計算；

2）操作簡便快速，預處理效率高：可同時對多個樣品進行預處理操作，過柱操作步驟耗時10-15min左右，且過柱流速較快；

3）批次間差異小：一般無需對各批次的產品進行質控驗證實驗；

4）回收率高、且穩定性好：一般回收率在80%-1OO%之間，且重復性RSD＜5%；

5）凈化效果好：即使對于復雜基質的油脂樣品（如芝麻香油、辣椒油等），油脂和雜質殘留少，明顯減少對色譜柱及色譜儀器的污染。

芝麻香油經兩種技術預處理后的凈化效果比較