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樊毅委員：

您提出的《關(guān)于守護(hù)質(zhì)量安全和強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)打造校園安全“學(xué)生蛋”的提案》收悉。現(xiàn)答復(fù)如下：

一、工作開展情況

近年來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院及省委、省政府有關(guān)食品安全工作決策部署，認(rèn)真踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化部門協(xié)作，突出重點(diǎn)監(jiān)管，推動(dòng)社會(huì)共治，持續(xù)在全省部署開展了校園食品安全“護(hù)苗”行動(dòng)、聯(lián)合整治行動(dòng)以及學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、集中用餐單位、校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)、中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治等專項(xiàng)治理行動(dòng)，學(xué)校食品安全水平不斷提升、總體形勢(shì)趨好，有力保障了廣大師生舌尖上的安全。

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門職能職責(zé)，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，守護(hù)師生舌尖上的安全。特別是2024年，省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)工作部署，密切協(xié)同相關(guān)部門，深入開展校園食品安全專項(xiàng)整治，取得了進(jìn)一步完善責(zé)任體系、化解風(fēng)險(xiǎn)隱患、提升保障能力、健全長(zhǎng)效機(jī)制、形成工作合力等積極成效。全省累計(jì)檢查學(xué)校食堂及涉校經(jīng)營(yíng)主體6.3萬(wàn)家次，責(zé)令整改1.16萬(wàn)家次，實(shí)施專項(xiàng)抽檢3.15萬(wàn)批次，查處學(xué)校及涉校違法案件1172起，分層分級(jí)培訓(xùn)包保監(jiān)管、食品安全管理及從業(yè)人員等“三員”17.5萬(wàn)人次。省局牽頭制定校園食材配送、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、應(yīng)急處置等地方標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)用書和機(jī)制制度21項(xiàng)，會(huì)同教育、財(cái)政等部門修制定制度文件6個(gè)，建立了春秋兩季部門聯(lián)合檢查常態(tài)化機(jī)制。

針對(duì)樊毅委員提出的推行學(xué)生蛋標(biāo)準(zhǔn)等建議，一是2016年國(guó)家衛(wèi)生健康委已發(fā)布并實(shí)施《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB2749—2015），適用于鮮蛋與蛋制品；二是省市場(chǎng)監(jiān)管局在堅(jiān)持校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治的同時(shí)，積極建立機(jī)制制度，2024年?duì)款^制定地方標(biāo)準(zhǔn)《校園食材配送服務(wù)規(guī)范》（DB43/T3015—2024），規(guī)定了校園食材配送的基本要求、場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、采購(gòu)驗(yàn)收、檢測(cè)與貯存、運(yùn)輸配送、信息與記錄、追溯與召回、服務(wù)評(píng)價(jià)與改進(jìn)的要求。其中要求校園食材采購(gòu)應(yīng)采取公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)的模式，選擇能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的食材供應(yīng)機(jī)構(gòu)。校園食材供應(yīng)機(jī)構(gòu)配送的食材應(yīng)新鮮、非臨期食品，具備穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，能保證供應(yīng)的食材品種和數(shù)量穩(wěn)定。鮮蛋類的驗(yàn)收要求規(guī)定要能提供養(yǎng)殖基地有效證件，無(wú)破損、蛋液無(wú)晃動(dòng)。

二、下一步工作打算

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)立足職能職責(zé)，持續(xù)深化校園食品安全專項(xiàng)整治，結(jié)合實(shí)際主要做好以下工作：

一是持續(xù)開展校園食品安全專項(xiàng)整治。在全省部署開展校園食品安全專項(xiàng)整治和中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管檢查工作，立足職能職責(zé)，認(rèn)真落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等要求，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，突出重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、大宗食材供應(yīng)商等監(jiān)督檢查，推動(dòng)學(xué)校等食品經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二是強(qiáng)化校園食品安全日常監(jiān)督檢查。開展中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督抽查、部門聯(lián)合檢查，開展食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)合規(guī)清查，加強(qiáng)校園食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化涉校食品安全經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處涉校食品安全違法行為，保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)。

三是強(qiáng)化校園食品安全協(xié)同治理。積極協(xié)同教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門，開展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，研究分析校園食品安全問(wèn)題，加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)與指導(dǎo)，推進(jìn)校園食材配送等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的落實(shí)，進(jìn)一步完善校園食品安全管理機(jī)制制度，全面推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)，健全校園食品安全治理長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不斷提升食品安全治理能力。

聯(lián) 系 人：省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處  蔣 祥

聯(lián)系電話：0731-85693721

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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