【回眸2025】守護“舌尖上的安全”：湖南推動全鏈條攻堅，筑牢食品安全新防線
執法現場。資料圖 2025年以來，湖南省食品安全工作以全鏈條監管為軸心，聚焦突出問題整治、主體責任壓實、業態創新規范與特殊食品監管升級，打出了一套標本兼治的“組合拳”。通過深化跨部門聯動、創新監管模式、強化社會共治，全省食品安全治理體系與治理能力現代化水平邁上新臺階，為守護群眾“舌尖上的安全”奠定了更堅實的基礎。 全鏈條整治攻堅，源頭風險有效管控 省食安委牽頭部署食品安全突出問題整治行動，集中開展食用農產品全鏈條整治、“三安”聯動執法等8個專項行動，省本級精準發力，下發“三書一函”50份，交辦督辦問題297個，推動重點領域頑瘴痼疾整治取得突破性進展。 為落實全鏈條監管要求，省食安辦協同相關部門健全食用農產品準入準出銜接、行刑銜接、進口食品監管銜接等關鍵機制，細化分工方案，深化“產、銷、貯、運”全環節協同治理。 應急處置機制同步完善，出臺了關于全省食品安全突發事件調查的處置辦法，并通過跨區域實戰演練與專項活動有效提升了風險應對能力。 五大領域精準治理，主體責任顯著壓實 食品經營領域“五大整治”成效卓著。 餐飲與網絡食品安全。聚焦資質、衛生、加工、宣傳、管理、責任等“六大”突出問題，堅持線上線下聯動。強化執法，全省檢查第三方平臺（含自建網站）470家次、食品經營375728家次、入網食品經營97859家次、檢查發現問題數29596個，整改問題28952個，責令改正7796家，約談7796家，取締關停96家，立案查處違法案件1290件，逐月曝光典型案例共24起，按要求深入開展平臺外賣食品安全監督抽查工作，外賣經營者監督抽查比例超44.3%，取得了明顯工作效果。 農村食品安全。專項整治檢查主體15.17萬戶次，監督抽檢5.97萬批次，立案2436起，曝光案例64個，移送公安機關25起，搗毀窩點8個，抓獲7人，建成規范化經營店1673個。 校園食品安全。全覆蓋監督檢查涉校主體6.52萬家次，處置隱患4.05萬個，專項抽檢3.65萬批次，責令整改8844家，查處案件681起。常態化聯合檢查制度及高校食堂管理指導意見出臺，長效機制得以健全。 食用農產品安全。對40家大型農批市場駐點監管，“車車快檢、先檢后卸”快檢69.75萬批次，監督抽檢8.53萬批次，15類重點品種合格率提升，8類水產品合格率較上年增12個百分點。“三安”聯動執法，“六個一律”嚴懲，農業農村、市場監管部門立案1600多起，公安機關偵辦刑案30多起。 社區團購規范發展。全面摸排17.28萬個相關主體，檢查4.48萬家次，整改隱患3400余個，責令整改900余家。推動平臺建立制度標準24個，增設快檢室及完善“三防”設施600余處，新增保溫箱1.1萬余個，監管工作指引與地方標準正在制定。 創新共治模式，重點領域守牢底線 2025年以來，湖南探索“黨建引領+行業自律+社會監督+行政監管”協同治理新路徑。 全省聘請466名網約配送騎手擔任食品安全監督員，發揮“移動前哨”作用，接收舉報163件。大力推廣“食安封簽”，搭建“相守湘簽”平臺，長沙試點推廣商家超15800家。全省外賣商家封簽使用率提升至41%，重點商圈達52%，配送過程安全保障顯著增強。 特殊食品安全監管持續深化創新。開展國產復方配伍保健食品備案管理試點，國產嬰配乳粉提升行動深入推進，依托五省（區）區域聯動機制，深化合作促企業提質。望城區指導建立風險防控總監聯盟，打造人才“孵化池”與產業“壓艙石”。 連續六年開展“護老”行動，全省檢查生產經營單位45萬家次，查處案件14930件，移送公安232件，勸退違法會銷2570家，挽回損失約1838.42萬元，長沙等地強化科普宣傳與案例警示，有效凈化市場。 湖南省市場監督管理局相關負責人表示，當前，湖南正以全鏈條思維織密食品安全防護網，以精準治理壓實主體責任，以創新共治激活社會力量，以重點突破帶動全局提升，全力構建更高效、更智慧、更牢固的食品安全治理新格局，為未來的食品安全提供更加強有力的保障。（文/李璐 尹曾祺 葉世超）
公安機關備案號：43010302001013